お馴染み週末イタリアンディナー。今日は妻が腕を振るって、メインまであるフルコースディナーだ。
- パン２種（バゲット、フルーツライ）
- チーズ２種（ブルサンペッパー、プロセスチーズ）、イクラ
- トマトと焼き茄子のマリネ
- いんげん豆とハムのガーリックソテー
- 柚子胡椒とベビーリーフのアーリオ・オーリオ（パスタはスパゲッティを使用）
- 豚肉と葡萄のハーブソテー（写真）
- コーヒー
今日の注目料理は、なんと言ってもメインの「豚肉と葡萄のハーブソテー」だろう（写真）。先日、巨峰を大量にもらってしまい、ちまちまと食べるだけではいつまでもなくならなそうだったので、やや途方にくれていたのだ。そこで妻が思いついて、この豪快な料理の登場と相成った。肉料理に果物を使ったソースや果物そのものが使われるのはさほど珍しくないので、きっと美味しいだろうと思っていたら、その通りだった。ハーブとにんにくの風味と肉の塩味、そして葡萄の甘みが見事にマッチしている。
- Château La Grave, Privilège, Minervois, 2003
- お馴染み渋谷のヴィノスやまざきで購入した、南仏の赤ワイン。Syrah, Grenache, Mourvèdreの３種の葡萄が使われている。割安なワインとは思えないほどダークで濃い色と堂々とした飲み口で、素晴らしい香りと味わいを楽しめる。
- Château La Grave（ワイナリーのオフィシャルサイト。フランス語、英語のみ）
