本日の夕食は、お楽しみ週末イタリアン。今日はメインまでしっかりといただきました。
- パン２種（カンパーニュ、ノア・レザン）
- チーズ３種（ブルサンペッパー、チェダー、ブリー）、オリーブの実
- ペペロナータ
- ズッキーニの詰め物 オーブン焼き
- インゲン豆のガーリック炒め
- 万能葱とミディートマトのアーリオ・オーリオ（リングイネを使用）
- アジのハーブパン粉焼き（写真）
- デザート（バナナのフラン）、コーヒー
パンは、妻が梅が丘の「パン・ド・ラサ」で購入。定番のカンパーニュに加え、「ノア・レザン」は、レーズン・無花果・胡桃という黄金トリオが入った素晴らしい田舎パン。ここのノア・レザンは、表面が焦げ気味なくらい良く焼けていて、それが独特の香ばしさを引き出しているのが素晴らしい。
インゲン豆のガーリック炒めは、ご推察の通り、昨日「レプロット」のランチで食べた豆料理を、妻なりの解釈で再現してみたものである。なかなかうまくできたのではないだろうか。ちょっと豆の食感がもそもそしているのはご愛嬌か。
「ズッキーニの詰め物 オーブン焼き」を妻が作るのは、実に久しぶりである（前回作ったのは昨年の６月19日）。まあ、ズッキーニ自体がどちらかというと夏の野菜ですからな。今回は詰め物に玉葱を混ぜていなかったのでコクはやや少ないが、それでもとても美味しい。
パスタは、久々に私が調理。しばらくぶりだったから、あまり手際が良くなかった。やれやれ。
- パン・ド・ラサ Pain de LASA
- 世田谷区梅丘1-10-9
- Tel:03-3425-4774
- Open:7：30〜20：00
- 定休日：月曜日
- 小田急線 梅ヶ丘駅南口より徒歩５分
- パン・ド・ラサ（梅ヶ丘）（楽天市場より）
さて、今日のワインだが、先日購入したとっておきの、モルガンテMorganteのネロ・ダーヴォラNero d'Avola２本のうち一本を、満を持して開けた。久しぶりのMorgante、旨いっ！
最近は、カリフォルニアやオーストラリアのワインを飲むことが多かったが、そんな中で飲む久々のMorganteは、実にスパイシーに感じる。こんなにスパイシーに感じたことはなかったのに。でも、そのスパイシーさが、いわゆる"すっぱいワイン"とか"軽いワイン"とは完全に一線を画していて、やっぱりNero d'Avolaならではの野趣溢るる重厚さは健在なのだった。シチリアの恵みに、乾杯！
- MorganteVini.it（Morgante社のオフィシャルサイト。日本語あり）
