本日の夕食は、妻の手作りスープカリー（スープカレー）。今まで出来合いのペーストを使ったのは食べたことがあったのだが（2006年６月25日の日記参照）、妻が一から作るのは今日が初めて（写真）。
料理本のレシピを参照しつつ作ったのだそうだが、妻の趣味で（私も好きだが）野菜がふんだんにごろごろ入っている。人参、ピーマン、キャベツ（カタマリで入っているのだがよく煮込んであって美味しい）、そして大好物のじゃが芋。さらに、骨付きチキンがこれもごろごろ入っていて、いい味を出している。
スープも、それら野菜と鶏肉の出汁が良く出ていて実に美味しいのだが、参照したレシピでは投入するスパイスの種類がとても少なく（カレー粉とクローブくらい）、ちょっとあっさりしすぎ。もともとがスープでさらさらしているのだから、もっといろいろなスパイスを入れてみたら？と妻に提案する。もともとカレーってのは、種々のスパイスが混合されてこそ、あのえもいわれぬ風味が出るのだからね。
というわけで、数種のスパイスが追加されて、さらに味が深みを増した。旨い！
それにしても、スープカリーってのは、ごはんをスープに浸して食べるので、ついついごはんが進んでしまう。いわゆる通常の、ごはんにルウをかけるタイプのカレーだったら、こんなにたくさんごはんを消費しないだろうなあ。今夜もお腹いっぱいになりました（笑）。
