夕食後に、妻が手作りしたデザートをいただく。
今日の手作りデザートは、ココナッツミルクゼリー。
ココナッツミルクに寒天と牛乳を混ぜて作ったとのこと。所々やわらかくて所々固まっている、ヴァリエーションに飛んだ食感がなかなか面白い。
よく冷やしておき、食べるときには、作り置きしてあるラムレーズンを載せ、メープルシロップをかけていただいた（写真）。ココナッツミルクのコクとラムレーズンやメープルシロップの甘味がよく相俟って、とても美味しい。
これからの季節には、ひんやりデザートがいっそう美味しい。
