今日の夕食は、満を持してのイタリアン。久々にメインの肉料理まで用意したフルコース･ディナーだ。
- パン２種（バゲット、胡桃とイチジク入りパン）、グリッシーニ
- チーズ３種（チェダー、サンタンドレ、ブルサンペッパー）、ドライトマト
- イクラとカッテージチーズのきゅうり載せ
- カリフラワーとマッシュルームのハーブパン粉焼き
- チェリートマトと万能葱のペペロンチーノリングイネ
- 豚切り身肉のソテー バルサミコと醤油を使ったソースをかけて（写真）
- デザート、コーヒー
今日の肉料理にかかっているソースは、バルサミコ酢と醤油をメインに作ったらしいが、これが実に微妙な味わいで、大変美味しい。何度でも食べてみたい気にさせる味だった。スーパーの特売品だったらしい豚切り身もとても柔らかくて、焼き加減も上々。今日のパスタは私の十八番（笑）のメニューだったが、今日は妻が作った。
ワインは、先日も飲んだ（2006年１月14日の日記参照）Redwood Creekをもう一度。相変わらずFrei BrothersとRedwood Creekの関係は謎なままだが、やっぱり美味しい。すごく美味しい。800円台で変えるワインとは思えないくらい美味しい。本当にいいワインを見つけた。これからも常用しそうである。
