本日の夕食はワインを開けて、嬉しい週末ライトイタリアンディナー。妻が、いつもにも増して工夫を凝らした料理をいくつか作った。
- パン２種（バゲットカンパーニュ、胡桃と無花果入りパン）
- 久しぶりに梅丘「パン・ド・ラサ」の素晴らしく香ばしいバゲットカンパーニュを賞味。相変わらず素晴らしい美味しさ。
- 「胡桃と無花果入りパン」のほうは、同じ梅丘の「サクラベーカリー」（「ラ・フーガス」が撤退したあとにできたベーカリー）で妻が試しに買ってみたもの。悪くはないのだが、無花果があんまり入っていないのがイマイチかな。「パン・ド・ラサ」の素晴らしいパンと比較すると、どうしても見劣りしてしまうのは仕方ないか。
- チーズ２種（ブルサンペッパー、ノルベジア）、半生無花果、生ハム
- 鰹の柚子胡椒風味カルパッチョ
- 柚子胡椒の風味が、こってりした鰹とよく合う。鰹の臭みも消してくれる。いい組み合わせだ。ワインが進む美味しさ。
- 人参と長芋のオーブン焼き（右上の写真）、バーニャ・カウダ（右上写真の左上のほうに見える）をかけていただく
- 本日の注目その１。妻が初めてバーニャ・カウダBagna Caudaを作った。オリーブオイルの風味とアンチョビの塩辛さがとてもいい感じ。これをソースとして、オーブンで焼いた人参や山芋にかけて食べたが、前菜としては文句なしだ。これまたワインが進む味。
- マッシュルームのソテー
- 大好きなマッシュルーム。シンプルに炒めてあるだけで美味しい。
- 乾燥ポルチーニ茸としめじのリングイネ（右の写真）
- 本日の注目その２。夏にヴェネツィアなどを旅したときに、バッサーノ・デル・グラッパで乾燥ポルチーニを購入したのだが（７月10日の日記参照）、なんとようやく今日初めて、それを使って料理を作ったのだった。やや忘れられ気味だったかもしれない（笑）。
- それでも、さすがにポルチーニは香りが豊かだ。素晴らしく食欲をそそる風味がなんともいえず、実に美味しくいただいた。
- Viña Lastra Tempranillo Joven
- 本日飲んだ赤ワイン。妻がスーパーで格安で購入。テンプラニーリョというスペインの固有種の葡萄。ラベルに"Ecológico"と書いてあるので、多分有機栽培された葡萄なのでしょう。同じ葡萄でもけっこう味にばらつきがあるのがスペインワイン、というイメージ（笑）があるのだが、これはしっかりして風味豊かな味わい。非常に美味しかった。
