真鱈とトマト

　本日の夕食には、真鱈をソテーしたものに、トマトソースをかけた料理が出てきた（写真）。といっても、パスタなどに使われるいわゆる「トマトソース」とは今日のはちょっと違って、かなり熟したトマトをザク切りして軽く煮込んだ、あっさり目のスープっぽいソースだった。真鱈も、冬場の銀鱈などとは違い、かなりさっぱりしているので、全体としてさっぱりと食べやすい料理に仕上がっていた。とても美味なり。副菜に出てきた、ねぎとじゃが芋のチーズ焼きもこれまた美味しかった。満足。