昨日はイタリアンのご馳走だったが、今日の夕食は和食のご馳走だった。それも、和洋折衷の醍醐味、という感じの凝った料理ぞろい。
- 菜の花と牛肉の混ぜご飯
- 銀鱈のにんにく風味焼き、醤油とバルサミコ酢のソース
- 野菜の和風ポトフ（写真）
銀鱈のにんにく風味焼きは、下に万能葱を敷いて醤油とバルサミコ酢を混ぜたソースをかけ、和風な風味を醸し出している。付け合わせとして、エリンギとじゃが芋を焼いたものが添えられていた。
一方、ポトフは昆布とベーコンで出汁をとるという、和洋折衷な面白さ。入ってる野菜も、キャベツやら葱やら椎茸などなどと、実にヴァラエティに富んでいる（まあ、これは残っていた野菜、とも言うが）。
そして、なんともいい香りを漂わせている混ぜご飯。牛肉はあらかじめ醤油とみりんで甘辛く煮てあるので、そぼろのような風味がよく出ている。ついついおかわりをしてしまう味わいだ。
