今日の夕食には、妻が豚肉をソテーしたものをメインに出してくれた（写真）。豚肉をにんにくと一緒にフライパンで焼き（いったんにんにくをフライパンから引きあげ、豚肉が焼けるタイミングで再び肉の上に乗せるのがコツらしい）、さらにバルサミコ酢と、フランスで買ってきたミックススパイス＝エルブ・ド・プロヴァンス（もしくはエルブドプロヴァンス）L'Herbe de Provenceをたっぷり肉の上にかけてある。素晴らしい香りに、いやがうえにも食欲をそそられる料理だ。
GABANのオンラインカタログによると、エルブ・ド・プロヴァンスは「タイム、セイジ、ベイリーブス、フェンネルを混合したスパイス。プロヴァンス地方（南仏）のハーブという意味で、魚貝類のフランス料理に使用する。」と書いてあった。我が家では堂々と肉料理に使いました（笑）。でも美味しかったけれどなあ。
副菜には、マッシュルームと人参のマスタードサラダと、トマトにバジルペーストを載せたものが登場。これらも、メインに負けないくらい美味しかった。
