昨日の夕食には、筍ごはんが登場した。
妻が、初めて生筍を茹でてみたのだった。
前々からやってみたいと思っていたらしい。が、生の筍がなかなか出回らない。
ようやく今週になって、スーパーにも生筍が（比較的安い値段で）出回るようになった。
家で茹でた筍は、ほんの少しエグ味があって、本来の筍らしい味わいを出している。
今日の夕食にも、筍ごはんの残りが出てきたが、さらに、残った筍を梅肉和えにしたおつまみ（写真）が出てきた。
これがまた、筍のほの苦い甘味と梅干の酸っぱさがよくマッチしていて、実に美味しい。酒の肴にぴったりだ。
春の味覚である。
