香草パン粉焼き

　本日の夕食は、ブリの香草パン粉焼き。

　味が淡白な魚でも、こうしてパン粉とハーブをかけてオーブンで焼けば、しっかりとした味の美味しい料理になる。妻はさらにひと工夫していて、ハーブパン粉を載せる前に、粒マスタードを塗っておいたそうだ。これで味に酸味が加わり、より複雑で味わい深い料理になった。美味！
　ちなみに、右上の写真は、副菜（もしくは酒の肴）の冷や奴。もう夏ですなあ。