茄子のキャビア

　多忙な師走の、ホッとひと息つける週末。
　今日の夕食は、久しぶりに我が家でいただくライトイタリアンディナー。

• パン２種（バゲット、セーグル・ノア・レザン）
• チーズ３種（ブルサンペッパー、フェタチーズのオリーブオイル漬け、ウォッシュチーズ）
• パプリカのペペロナータ
• 茄子のキャビア（写真）
• オイルサーディンのサラダ仕立て
• 柚子胡椒とルッコラのアーリオ・オーリオスパゲッティ

　今日の注目は「茄子のキャビア」。別にキャビアが入っているのではなくて、茄子をキャビア風に味付けをしたものらしい。本当にキャビア風なのかどうかは知らないが、この料理がとても美味しいことだけは間違いない。

• Chanti, Don Angelo 2007　DOCG
  • 本日飲んだイタリア赤ワイン。カルディで安く売られているのが、円高還元とやらでさらに安くなっていたので購入してあった。サンジョベーゼ主体のブレンドワイン。酸味は抑え目で飲みやすく、テーブルワインとしてはなかなか良し。