今夜の夕食。
- 豚肉冷しゃぶのラビコットソースがけ（写真）
- えのきとニラの中華風ピリ辛スープ
- 焼き茄子
- 梅とじゃこのご飯
「梅とじゃこのご飯」は、梅干を細かく切ったものとじゃこをお米に入れて、ご飯を炊くと出来上がる。妻が加わっている栄養士会のボランティアの料理教室で、この「梅とじゃこのご飯」を教えることになっているらしい。今日はその試作。「ラビコットソースって何？」と妻に訊くと、玉葱やトマトで作るドレッシングの一種らしい。ためしに「ラビコットソース」で検索してみると、けっこうたくさんのレシピが出てくる。かなりメジャーなソースらしい。
