今年の梅酒は。

　今日の夕食時に、昨年の６月21日に漬け始めた梅酒の封を開け、今シーズン初の我が家の自家製梅酒を味わった（写真）。
　昨年はこの時期にヴェネツィア旅行に行っていたので、梅酒を飲み始めたのは帰国直後、７月17日だった。今年はそれより一日早いことになるか。
　約１年少々の間漬け込まれた梅酒は、いい感じに色づいている。味も香りも申し分なし。開けたてなので多少酸味を強く感じるが、空気に触れて数日たてば、味が丸くなってまろやかになってくるだろう。満足の出来だ。