かす汁

　本日の夕食には、酒かすを使ったかす汁（写真）が出てきた。
　酒かすは甘酒に使うのがもっとも一般的だが、かす汁にもよく使われる。小さい頃もよくかす汁を食べた記憶があるが、やっぱり甘酒を作ってもらうのが一番好きだった。
　かす汁には鮭などの魚の切り身を入れるのが一般的なようだが、私は豚肉をリクエストした。結果的に酒かすを入れた豚汁、という感じの仕上がりに。でも、これはこれでとても美味しい。
　今度は甘酒を作るよう妻にリクエストしよう。