隠し味

　本日の夕食に出てきた、「鶏肉ときのこの白ワイン蒸し」（左上の写真）。隠し味に使われたバターが、いい風味を加えている。ハーブはエルブドプロヴァンスが大量に投入されていて、とても美味しい。ご飯がすすむ料理だ。
　付け合わせとして、根菜がゴロゴロ入った美味しいスープも登場（右上の写真）。